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2007年11月12日 (月曜日)

東京散歩(1)

月島もんじゃ
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以前にも紹介しましたが、東京 月島の「もんじゃ焼き」屋さんに久しぶりに行ってきました。私も関東に出てくるまでは、経験した事のなかった食べ物です。
(↑はチーズ&ベビースターをトッピング)
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一見するとお好み焼き風ですが、味も作り方も全く別物、はじめて行くと、どうやって作っ食ったらいいのか分からないでしょう。
(↑はミックス。 イカ&豚などが入っています)
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作り方は、お店によっても違いますが、
まずは、具の部分だけ簡単に炒めてから、ドーナツ型の”土手”を作り、その中に小麦粉やダシの入った(汁というか)生地をゆっくり土手が決壊しないようにして入れる。(↑の写真は、その状態です)
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あとは、ジュージューしながら混ぜ込んで行くと、粘っこくなってくるので、端の方から、専用の小さな小手にくっつけて”火傷しないように”ふーふーしながら食べるだけです。
少し焦げ気味にすると、ダシの風味も凝縮され、香ばしくもなり、なかなかイケテルお味になりますヨ。
ロバート家一番のお薦めは、「明太子+餅+ベビースター」かな。
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今回おじゃましたのは、月島でも一・ニを争う有名店「はざま」さん、何度も行っていますが、味は保証します。
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どうやらこのお店、来る11/24に、TVにも出るらしいです。そういえば、トレンディードラマにも時々使われてましたネ。

あれっ、「はざま」さんのCM blogになってしまったかなあ・・・。
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撮影日時 2007.11
EOS 20D・SIGMA 18-50mm F2.8 EX DC MACRO 
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日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

( ∂-∂)ノ(* ∂。∂)ノこんばんわぁ♪
もんじゃってお好み焼きに限りなく近い別物…と聞いたことがありますが、一度食べてみたいですね('∇^d) ☆!!

投稿: twilight_blue_x | 2007年11月12日 (月曜日) 21時48分

(* ̄ω ̄)ノ こんにちわ!!
美味そぉ~~~( ̄¬ ̄*)じゅるぅ
もんじゃは今までに2度食べましたが、美味しいですよねぇ。
ただ、慣れていないのですぐに土手が決壊しちゃうんですよ・・・(笑)

投稿: papaphoto | 2007年11月13日 (火曜日) 11時01分

こんばんは。
もんじゃ焼食べてないなぁ。
月島行ってないなぁ。
行った時には「明太子+餅+ベビースター」
ですネ。

投稿: ヒロ | 2007年11月13日 (火曜日) 21時50分

blueさんへ
出張で返事が遅くなりスミマセン。
「もんじゃ焼」と「お好み焼」は似ていそうで
食感などかなり違いますよ。
店により「当たり」「ハズレ」もありますネ。
東京に立ち寄りの折には、是非一度ご体験を・・・。

投稿: ロバート | 2007年11月13日 (火曜日) 22時42分

papaさんへ
もんじゃ焼は、慣れるまで付き添い人がいりますよね。
本場の東京月島には、75店も「もんじゃ屋さん」が密集してるので、店選びにも始めてだと悩むところです。
すぐにお腹いっぱいになりますが、すぐにお腹がすいてしまう、変わった食べ物でもあります。
今度は、本場で是非どうぞ・・・。

投稿: ロバート | 2007年11月13日 (火曜日) 22時51分

ヒロさんへ
そう、お薦めは「明太子+餅+ベビースター」ですから・・。
ただ、もんじゃの後は、臭いが取れませんから、あんまり綺麗なお洋服で行くは、ご法度ですよ。

投稿: ロバート | 2007年11月13日 (火曜日) 22時55分

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